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＊の材料を小鍋であたためさとうをとかす。沸騰する前に火をとめて冷ます。数の子は水に浸して塩抜き。
きゅうりを薄切りにして、軽く塩をふる（分量外）わかめを水で戻す。
２の二つをしぼる。１の合わせ酢を大さじ２入れ軽く揉んで絞る。「酢洗い」
数の子を食べやすい大きさに切り、３をいれ、合わせ酢をかけ、最後にゴマをふる。
leoma
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