ベジ♪春キャベツとさっぱりトマトの肉炒め

ベジ♪春キャベツとさっぱりトマトの肉炒め
<調理レベル★☆☆ 時短・お手頃メニュー>
トマトとかつお節から出るうま味で、少ない調味料でもおいしく食べられます。

材料 (1人分)

トマト
約2分の1個(70グラム)
キャベツ
約2枚(80グラム)
豚こま肉
40グラム
大さじ3分の2(10グラム)
しょうゆ
小さじ1(6グラム)
かつお節
適量

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キャベツはざく切り、トマトは一口大に切る。

2

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フライパンに油をひき、豚こま肉を炒める。火が通ってきたらキャベツを入れ、しんなりしたところでトマト・しょうゆを加える。

3

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全体がなじむ程度にさっと炒めたのち、皿に盛り付け、最後にかつお節を散らす。

4

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できあがり!

コツ・ポイント

野菜のみずみずしさとトマトの酸味を残すため、さっと炒めるのがポイントです。ミニトマトを使用するとより手軽に作れます。
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:203キロカロリー
塩分:0.9グラム
野菜量:150グラム
調理時間:10分

このレシピの生い立ち

足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
レシピID : 5073868 公開日 : 18/05/16 更新日 : 18/05/18

このレシピの作者

東京23区の足立区が目指すのは「日本一おいしい給食」です。化学調味料を一切使わず、天然だしのうま味を生かした薄味で、ルーやソースもすべて手作り。感謝の気持ちで残さず食べて、あだちの子どもは元気に成長しています。そして、まちなかでは「あだちベジタベライフ」を展開中。ベジ・ファーストや野菜たっぷりメニューのベジタベ協力店が増えています。おいしくて健康になる「東京あだち食堂」メニューを、ぜひお試しあれ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/05/27

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さっぱりしててぱくぱくたくさん食べられました!おいしかったです☆

highorn

18/05/21

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かつ節とトマトの旨味で、さっぱりウマウマでした♪

mamasann

18/05/20

First tsukurepo mark
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鰹節とトマトは合いますね。ほんと簡単で美味しい (`-^*)

しゅしゅしゅん☆