しらすとパクチーのふわふわ卵焼き☆

パクチーを粗みじん切りにし、

ボウルに卵を割りほぐし、【調味料】としらす、刻んだパクチーを入れてよく混ぜる。

卵焼き用の四角いフライパンを熱し、サラダ油(分量外)を引く。

卵液がジュっと言うくらいで弱火にして、液をお玉1杯入れ全体に広げ、半熟少し手前で、フライ返しで奥から手前に巻いて奥へ移す

同じ要領で繰り返す。

巻き終えたら火を止め、まな板に移し、粗熱が取れたら食べやすく切ってお皿に盛る。