島豆腐とナスとズッキーニのチーズ焼き

島豆腐とナスとズッキーニのチーズ焼き
夏野菜を簡単に美味しく♡島豆腐とチーズの相性も抜群です。

材料

島豆腐
100g
ズッキーニ
1本
ナス
1本
チーズ(ピザ用)
お好み量
塩コショウ
少々

1

ナスとズッキーニを厚さ0.7㎝くらいに切る。島豆腐も厚さ1㎝くらいでひと口大の大きさに切る。

2

フライパンにオリーブオイルをひき、中火にかけてナス、ズッキーニ、島豆腐を焼き色がつく位に炒める。

3

途中塩コショウで軽く味付けする。焼き色がついてきたら一度火をとめ、耐熱皿に取り出す。

4

ミックスチーズをお好み量でちらし、オーブントースターで700W約5分ほど温める。お好みの焼き色がついたら出来上がり。

コツ・ポイント

今回はバーナーで焼き色を足しているので写真は参考程度にして下さい☆

このレシピの生い立ち

ナス、ズッキーニなど夏野菜が買いやすい時期になってきたのでお手軽レシピで考えました。
レシピID : 5074734 公開日 : 18/05/14 更新日 : 18/05/14

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