香り引き立つバニラビーンズたっぷりプリン

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Description

粉ゼラチンで固める簡単プリン。
甘さ控えめですがバニラビーンズの香りが甘さを引き立てます♫カラメルと絡めて召し上がれ

材料 (5個)

バニラビーンズ
4cm
300ml
生乳
200ml
2個
砂糖
20g
カラメル◼️
砂糖
大6
大3

作り方

  1. 1

    写真

    砂糖、水を中火にかけてカラメルを作ります

  2. 2

    写真

    耐熱容器に入れます

  3. 3

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    牛乳、生乳、黄身、砂糖を弱火で温めながら、バニラビーンズの鞘を半分に切り、中の種をこそぎ落としたら鞘も一緒に加え混ぜます

  4. 4

    写真

    黄身がしっかり混ざったら粉ゼラチンを加え混ぜます

  5. 5

    写真

    沸騰させないよう、およそ80℃で火を止め、網で濾してカラメルの上に流し入れます

  6. 6

    写真

    粗熱を取り、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めたら出来上がりです。甘さ控えめなのでカラメルに絡めて食べてね♬

コツ・ポイント

生地に甘さが欲しい時は砂糖30gに調整して下さい

このレシピの生い立ち

バニラビーンズを使って
甘さ控えめプリンを作りました!
レシピID : 5075482 公開日 : 18/05/17 更新日 : 18/05/18

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