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砂糖、水を中火にかけてカラメルを作ります
耐熱容器に入れます
牛乳、生乳、黄身、砂糖を弱火で温めながら、バニラビーンズの鞘を半分に切り、中の種をこそぎ落としたら鞘も一緒に加え混ぜます
黄身がしっかり混ざったら粉ゼラチンを加え混ぜます
沸騰させないよう、およそ80℃で火を止め、網で濾してカラメルの上に流し入れます
粗熱を取り、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めたら出来上がりです。甘さ控えめなのでカラメルに絡めて食べてね♬