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キャベツ、チンゲンサイはざく切りにする。
土鍋に水、鶏がらスープの素、めんつゆ、ごま油を入れ、①の野菜を入れる。
②の上に、ホルモンを置き、乾燥スライスにんにく、白ごま、輪切り唐辛子、白ごまをかける。
蓋をして火にかけ、中火で具材を加熱する。
野菜がくたっとしたら、豆乳を加える。
沸騰直前で火を止めて出来上がり。