タイ風✿シーフードカレー

エビは尾を残して殻をむき
背ワタを取り背開きにする。

茄子・赤パプリカは乱切り、玉ねぎは1CMのクシ切り、鷹の爪は斜め切り、にんにくはみじん切り、生姜は千切りにする。

フライパンにサラダ油を熱しシナモン・カルダモン・クミンを入れて炒める。

エビは固くなるので一旦取り出す。

【2】・★を加えて中火で炒める。

◎を加えて沸騰したら弱火にする。

【5】のエビを戻し入れる。

出来上がり。

フライドオニオンを作る。