豚肉のソテーマドリード風

今回のおすすめ食材は、豚ロース肉です。

豚肉は包丁の先で軽く切れ目を入れておくか、フォークを使って筋切りをしておく。

にんにくとパセリはみじん切りにしてボウルに入れ塩と水を加える。

汁気がほぼなくなりとろみが出るまでフライパンをかき回した後火を止める。

3cm程度の大きさに切ったパクチー、ミニトマト、きゅうりをボウルに入れる。

オリーブオイル、バルサミコ酢、塩と混ぜ合わせソテーとともに皿に盛る。