和風だしカルボナーラ

和風だしカルボナーラ
冷蔵庫にベーコンがなくても「まるごとだし」があれば鰹節の燻香の効いたおいしい和風カルボナーラが簡単にできます!

材料 (2人分)

スパゲティ
180g
1.5L
大さじ1
2個
パルメザンチーズ(粉チーズ)
大さじ3
「まるごとだし」
小さじ2
胡椒
適量

作り方

1

写真

「まるごとだし」を使います

2

鍋に水と塩を入れ火にかけ沸騰したらスパゲティを入れる

3

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その間に、フライパンでオリーブ油、にんにくを弱火で加熱し、にんにくが薄く色づいたら火からおろす

4

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ボウルに卵を割り入れ、パルメザンチーズ、「まるごとだし」をふり入れ、3も入れる

5

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スパゲティーが茹で上がるころ、4を軽く4〜5回混ぜ(写真)、そこに湯を切ったスパゲティーをのせる

6

へらを使い脇から巻き上げるようにさっくり6〜7回で混ぜる

7

皿に盛り、胡椒を挽く

コツ・ポイント

卵は予め常温に戻しておきます。4で、「まるごとだし」がダマにならないよう、広げながら入れましょう。卵は混ぜすぎるとゆるくなり、麺に絡まなくなるので、混ぜるのは最小限にしましょう。

このレシピの生い立ち

ベーコンはいろんな料理で活躍しますが、鰹節も負けていません。同じように燻香があるので、置き換えると和風に仕上がります。
「まるごとだし」に関する情報はコチラ http://dashilabo.com
レシピID : 5076159 公開日 : 18/05/17 更新日 : 18/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/07/26

First tsukurepo mark
写真

顆粒だししかなかったのですが。。。美味しくてきました♪

ゅ・u・ぅ

レポありがとうございます!おいしくできてよかったです!