桜おこわ
作り方
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1
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餅米は、洗ってたっぷりの水に1時間以上漬けて置く。
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2
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ボールに、水1.5Cを入れ桜の花の塩漬けを入れる。桜の花の塩出しと水に桜の香りを移すためです。30分くらい漬ける。桜の花は取り出して絞って置く。
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3
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炊飯器に、1の餅米と2の水、酒を入れる。そのとき味見をして、塩が強いようなら、漬け汁を減らして水を入れる。スイッチを入れて炊く。
炊けたら桜の塩漬けを混ぜる。
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コツ・ポイント
桜の塩漬けによって塩加減が変わってくるので、2の水で味見をする。
このレシピの生い立ち
桃の節句に向けて、作りたくなったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)