欲張りさんに☆中華丼風天津オムライス
作り方
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2
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卵をボウルに割ほぐし、ほぐしたカニカマと葱のみじん切り、塩を加えてよく混ぜておく。
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3
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鍋に水300㏄を入れて、《1》の野菜をやわらかくなるまでゆがく。キューピー3分クッキング 野菜を食べよう! 中華スープの素を加え、3分煮込む。
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4
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グリンピースを加え、片栗粉を水(分量外)で溶いて混ぜながら加えてとろみをつける。
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5
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フライパンに油を熱する。《2》を一気に流し込んで強火で大きくかき混ぜる。さっと焼いたら裏返して火をとめる。(大きすぎて扱いにくければ3~4枚に切ってから裏返してもよい)
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6
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深めの皿にご飯をお茶碗1杯分盛り、卵を半分かぶせる。さらに、《4》のあんをたっぷりかける。あれば白髪葱を飾る。
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コツ・ポイント
野菜は他にお好きなものを何でも入れてください。オムライスですが、ご飯を先に盛り、その上に焼けた卵をのせるのでとても簡単です。
このレシピの生い立ち
中華スープの素を少し濃い目にのばし、片栗粉を入れることでおいしいあんができたので、中華丼風に使うことを思いつきました。天津飯も食べたかったので欲張りに。