贅沢な味わい♡なめらかチョコレートプリン

贅沢な味わい♡なめらかチョコレートプリン
ミルクチョコレートのまろやかな味を生かしたなめらかでとろけるプリンです♡

材料 (ココット型3~4個分)

明治ミルクチョコレート
35g
牛乳
110ml

1

写真

鍋に、生クリーム、牛乳を入れる。そこに刻んだチョコレートを入れる。(私は刻むのと洗い物が面倒なので、下ろし金の刃を使って削り入れました。)

2

鍋を火にかけ、ゴムヘラで混ぜながら、チョコレートを溶かす。沸騰させないように弱火で。チョコレートが溶けたら、鍋を火から下ろす。(ココアの粉が少し浮いたような感じになり、完全には溶けません。)

3

ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、泡立て器又はゴムヘラですり混ぜる。(グラニュー糖で卵黄を細かくするイメージ)

4

2の(チョコ&生クリーム&牛乳)が少し冷めたら(40~50℃くらいかな)、3のボウルに3回にわけて入れる。その都度混ぜる。万能こし器(又は茶漉し)でプリン液を濾す。

5

濾したプリン液を容器に入れる。泡はキッチンペーパーでとる。プリン容器をアルミホイルでしっかりと覆う。

6

鍋でお湯を沸かす(水の量は容器が1/3~1/2浸る程度)。沸騰したら、火をとめ、5のプリン容器を入れる。鍋のフタをして、ごく弱火で15~20分程度蒸す。(グツグツさせないようにする)

7

出来上がりの見極めは、アルミホイルをはがして容器をゆらして中央にくぼみが出来なければOK。くぼみが出来るようなら、再度アルミをして1分ほど蒸して様子を見る。出来上がったら冷蔵庫で冷やす。

8

★1.5倍の分量★ミルクチョコレート約53g、生クリーム100ml、牛乳170ml、卵黄3個分、グラニュー糖大1

9

写真

中はこんな感じ♪なめらかで美味しい~♡

10

大きい容器や分厚い容器は時間がかかるので蒸し時間を調整してください。

コツ・ポイント

■チョコレートを味わうためにカラメルなしで作りました。■分量通り(小2)のグラニュー糖だと甘すぎずほどよい甘さです。さらに甘さ控えめにする場合は、グラニュー糖なしでも小1でもOKです。お好みで調整してくださいね♪

このレシピの生い立ち

試作品ではうまく固まらなかったり、甘すぎたり、チョコと牛乳が分離したり(><)したので、改良しました。明治ミルクチョコレートのほどよい甘さを生かしたなめらかなプリンに仕上がりました。
レシピID : 507673 公開日 : 08/02/16 更新日 : 08/11/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (9人)

14/02/27

写真

ふんわり優しい味!簡単でおいしかった!レシピありがとです♪

かいたんまむ

素敵なつくれぽありがとうございます♡

12/02/19

写真

幼児から大人まで好評でした!ありがとうございます :D

ウタマ

皆様に好評とのこと嬉しいです♪素敵なつくれぽありがとう♡

10/02/18

写真

チョコ一枚使ってしまいましたが美味しく出来ました。主人も大喜び♪

Fuekick☆ちぃ

旦那様にも好評とは嬉しいです♪素敵なつくれぽありがとう♡♡

09/04/16

写真

チョコ好きにはたまらない一品です(o^o^o)♪

hinataぼっこ

チョコ味気に入って頂けたようでよかったです♪つくれぽ有難う♡