こごみとトマトのマリネの画像

Description

山菜を使ったマリネ。春を感じる一皿です

材料 (4人分)

100グラム
しお・こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ4杯

作り方

  1. 1

    塩を入れたお湯で、こごみを2分ゆでる。トマトは湯剥きし、半分にカットする

  2. 2

    耐熱容器に、オリーブオイル・にんにく・しお・こしょうをいれ、よくかき混ぜ、レンジで1分チンする

  3. 3

    ②に①を加え混ぜ、冷蔵庫で2時間寝かせる

コツ・ポイント

野菜のマリネは、季節の野菜を使うことで四季折々の味を楽しむことができます。
マリネ液は、オリーブオイル・しお・こしょう・にんにく、のみ。和風にしたいときは、少ししょうゆを加えてもいいです。

このレシピの生い立ち

山菜をたくさんいただいたので、マリネを作ってみました。ほろ苦い味が、春を感じます。お肉のグリルの添え物に、とっても合います。
レシピID : 5076968 公開日 : 18/05/16 更新日 : 18/05/16

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