【ピリ辛】レバニラ生姜味噌炒め

豚レバーは、薄めに、3～5㎝角位にカット、やさしく、水で洗い血を流したら、軽く塩振り、牛乳に10分位浸ける。

おろし生姜に、おろし玉ねぎ、黒糖、みそ、豆板醤、みりん、酒を混ぜ合わせておく。

オリーブオイルをフライパンに敷き、ニンニク、唐辛子を炒める。

レバーに完全に火が通ったら混ぜておいた、生姜味噌を合えて軽く炒める。

ニラで蓋をするようして、少し、蒸した後に炒める。

ニラがしんなり、したらできあがり。