フェジョアーダ・ヴェルデ

フェジョアーダ・ヴェルデ

Description

春野菜を使った(緑のフェジョアーダ)です。
そら豆の代わりにグリーンピースを使っても美味しいです。

材料 (3〜4人分)

玉ねぎ
2個
ソーセージ
200g
ベーコン
300g
ほうれん草
1束
そら豆
500g(剥いたもので)
塩・胡椒
適宜

作り方

1

鍋に油を敷き、みじん切りにしたニンニクとスライスした玉ねぎを入れて炒めます。

2

次に、適当に切ったソーセージとベーコンを入れて炒め合わせ、完全に被るまで水とコンソメキューブを入れて煮立てます。

3

茹でてミキサーにかけたほうれん草と茹でて薄皮を剥いたそら豆を入れます。

4

ローリエ二枚を入れてから塩胡椒で味付けし、そら豆が崩れ始めるまで40分くらい煮込んで汁にとろみがついたら出来上がりです。

5

ご飯にかけていただきます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ブラジル料理と日本料理を融合させて見ようと思って作りました。
豚耳や豚足を入れるとさらにコッテリした味になります。
レシピID : 5077378 公開日 : 18/05/16 更新日 : 18/05/16

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