簡単♡新鮮!自家製マヨネーズ

簡単♡新鮮!自家製マヨネーズ

Description

マヨネーズって意外と簡単!
せっかくだから手作りしてみませんか♡

材料

1個
サラダ油
150ml
マスタード
1/3
小さじ2
お酢
小さじ2
砂糖
大さじ1/2
少々

作り方

1

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材料です。
卵黄は生で使うので、新鮮なものを使ってください。

2

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卵黄に、油以外の材料を全て入れてよく混ぜます。

3

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油を数回に分けて入れて、その都度乳化するまでよく混ぜます。

4

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だんだん色も白っぽくなってきます。

5

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油を入れ終わってもマヨネーズが緩いようだったら、しばらく混ぜ続けるとだんだん固くなってきます。

6

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マヨネーズの完成です♡タルタルソースにしたり、ポテトサラダに使ったりしてます。

コツ・ポイント

▶分離してしまわないように、油の入れ始めはほんの少しにします。それをしっかり混ぜて乳化させてから次を注いでください。
▶お酢には抗菌作用がありますが、生ものなので早めに食べきって下さい。

このレシピの生い立ち

海外で買うマヨネーズが好きじゃなくて、だったら自分で作ろうと思って考えました♡
レシピID : 5077514 公開日 : 18/05/16 更新日 : 18/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

2021/04/21

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マスタード入りマヨネーズ初です。マスタードの酸味と香りが良いですね♪

Nilmini

2019/08/07

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粒マスタードを入れました。まろやか美味しいマヨネーズですね

ancocoaちゃん

粒マスタードいいですね!れぽありがとうございます♡

2019/01/30

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今日の料理にマヨネーズが無かったので、助かりました。ありがとう。

ネコのみさき

お役に立てて嬉しいです!れぽありがとうございます♡

2019/01/10

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ハムマヨパンに~手作りに限るわ笑っ~素敵レシピありがとう~

〜みみ〜

わぁハムマヨパン食べたくなりました^ ^つくれぽ感謝です♡