圧力鍋でスペアリブの煮豚の画像

Description

軟骨まで柔らかく食べられます。普通の煮豚と違い、切る手間なくそのまま出せます。

材料

しょうゆ
カップ1/2
砂糖
カップ1/4
カップ1/4
しょうが薄切り
1かけら分
ネギの青い部分
1〜2本分
500ml

作り方

  1. 1

    写真

    圧力鍋に全ての材料を入れる。

  2. 2

    鍋を火にかけ、圧力が上がったら弱火にして40分煮る。

  3. 3

    写真

    火を止めたあと、圧力が下がるまでしばらく置く。

コツ・ポイント

火力や時間はお持ちの圧力鍋の使い方に応じて調整してみてください。肉が水面から出るときは、クッキングシートで落し蓋をしても。完成後、一度冷蔵して固まった油を取り除くとさっぱり食べられます。ラーメンや沖縄そばなどに乗せて食べると美味しいです。

このレシピの生い立ち

いつも豚バラ肉などで作っていた煮豚を、スペアリブで作っても美味しいのでは?と思ったのがきっかけです。私は残った煮汁を濾して冷凍し、次回は調味料を継ぎ足して使っています。
レシピID : 5078225 公開日 : 18/05/20 更新日 : 18/05/20

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