上ミノバター
ぞうさんのお台所
作り方
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1
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上ミノに塩胡椒、酒、醤油で下味を付けておく。ネギは5cmくらいにざっくり切る
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2
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にんにくみじん切りをサラダ油で炒め、上ミノを加えうっすら色が変わるまで炒める
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3
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バターとネギを加えて全体に火が通ったら完成。
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コツ・ポイント
加熱しすぎると硬く締まってしまうのでさっと仕上げてください。バターを入れる前に下味の酒を蒸発させ、醤油の香りを引き立てる感じでさっと強火で炒めます。バターを入れたら弱火にし、ネギに火が通ったら完成
このレシピの生い立ち
ミノを見つけたら僕がたまに作るおつまみをレシピにしました。
このレシピの作者
ぞうさんのお台所
