フライパンで簡単に卵がとろ〜♡親子丼

フライパンで簡単に卵がとろ〜♡親子丼
2018’8/14話題入りレシピ♡簡単に出来て鶏肉の旨味が全体に♡
とろ〜っと卵に汁がごはんに染みて美味しいですょ♡

材料 (3人〜4人分・26cmフライパン使用)

2018’11/27他は変わりなしです。水の量を減らしてみました。
ごはん
人数分
卵MかL
3玉
鶏もも肉
1枚〜2枚
新たまねぎか玉ねぎ大
1/2個
調味料
お水
300cc
鰹だし顆粒
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ2杯
大さじ1杯
醤油
大さじ2杯と1/2
ひとつまみ
トッピング(なくても可)
刻みのり
適量
絹さや
適量

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フライパンに調味料を入れて沸騰させます。
玉ねぎを薄くスライスしフライパンへ。

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もも肉の厚いところや筋があるので切れ目を入れて食べやすい大きさに切ってフライパンへ。

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中火にします。
灰汁を取って落し蓋の代わりにキッチンペーパーを置いて煮込みます。

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10分経ったらキッチンペーパーを取り除きます。
更に5分くらい煮込みます。
卵を良く混ぜます。
白身を切る感じです。

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卵を回し入れて全体に卵がいきわたる感じにします。
卵を入れたら火加減は弱火よりにして下さい。蓋をして卵を固めます。

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半熟よりもちょっと生卵がある感じでで火を止めて蓋をして余熱で固めます。約3分〜5分です。

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どんぶりにごはんを盛ります。
フライ返して具をすくって盛り付けます。
汁はお玉で入れます。汁だくも良いですよ♪

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トッピングをのせて出来上がりです♡
温かいうちに召し上がれ♡

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追記:鶏肉1枚にシイタケ大・白ネギ1/3上部分を一緒に煮込みました。コレも美味しかったです♡

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2018'5/27人気検索トップ10入りしました♡ありがとうございます♡

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2018’8/14話題入りしました♡作って下さった皆さん有難うございます♡
初の話題入りです♡感謝です♡

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saeminkさん。アフリカから醤油&砂糖なしで作って下さいました。海外からでビックリしました☆彡有難うございます♡

コツ・ポイント

※2018’11/27水の量を500mlから300mlに調整しました。

※卵を入れてから弱火にして卵を固めます。火加減が強すぎると固まりすぎてしまいます。

※余熱で固める事でとろ〜っとなります。

このレシピの生い立ち

昔から良く作ってます♡

7.8年くらい前に,卵に火を入れている時に来客が来て火を止めて出たのが余熱の調理法のキッカケです。

その時そのときで卵のかたまりが違いますがいい感じに仕上がります♡
レシピID : 5079506 公開日 : 18/05/17 更新日 : 18/11/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

45 (33人)

19/05/20

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親子丼率とても高いかな(笑)いつも美味しくいただいてます!感謝

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おにぎりⓢ♥いつも有難う✨親子DON美味いよね~*ˊᵕˋ*嬉

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嬉れぽ有難う✨ドンならでは♡美味しそう*ˊᵕˋ*感謝✨幸

19/04/25

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ちくわもinしたよ♪よいよこの味好きなっちゃ~(≧∇≦)感謝ょ♪

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竹輪も有難う馬そう✨ウチはめいⓒがよいよ好きっちゃ~♥感謝愛

19/04/12

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