アジとエビの水餃子

アジとエビの水餃子

Description

つるっとパクパク食べやすい水餃子です。

材料 (4人分)

アジ
2〜3匹
エビ
中サイズ10個
豚ひき肉
50g
ネギ
1本
えのき茸
1/2袋
1かけ
塩コショウ
少々
大さじ1
※タレ
醤油
お好み
お好み
お好み
ラー油
お好み

作り方

1

アジを3枚に捌き、皮をむき、骨を取り除いて細かく切る。あればフードプロセッサーブレンダーででミンチにする。

2

エビの背ワタをとりアジと同じように切る。
プリっとした歯ごたえを残すよう細かくなりすぎなに切る。

3

ネギ、えのき茸、生姜をみじん切りにする。

4

ボールに、アジ、エビ、ひき肉、ネギ、生姜、を入れて、塩コショウをしてよく混ぜ、片栗粉も入れてよく混ぜる。

5

餃子の皮に具を入れる。鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら餃子を入れて茹でる。火が通ったら、お皿に盛る。

6

糸唐辛子を上に乗せ、タレはかけてもよし、付けて食べてもよし。で、出来上がり。

コツ・ポイント

つなぎ代わりに、豚ひき肉と片栗粉を入れてます。タレはお好みでどんな味付けでもいいと思います。

このレシピの生い立ち

アジ釣りによくするので、色々なレシピを考案してます。
レシピID : 5079686 公開日 : 18/05/17 更新日 : 18/05/17

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