鶏挽肉でさっぱり!巻かないロールキャベツ

鶏挽肉でさっぱり!巻かないロールキャベツ
ロールキャベツの手間を省いて重ね煮にしました。今回は鶏モモと大葉であっさりと。

材料 (3人分)

鶏モモ
500g
キャベツ
4枚
★卵(M)
1個
★大葉
10枚
★塩
小匙1
1片
400cc
黒胡椒
少々

1

FPに皮を剥いだ鶏モモ、★、擦った生姜を入れ撹拌します。

2

キャベツを外側から剥いて、4分割に切ります。

3

①のタネをスプーンでキャベツに塗りキャベツを重ね、さらに塗るというのを3回繰り返し、冷たいフライパンに敷いていきます。

4

蓋をして中火で2分炒め、水と鶏ガラスープを入れて蓋をして10分煮ます。

5

皿に盛り付け黒胡椒を振って出来上がりです。

コツ・ポイント

FPがない場合は鶏モモのミンチで。大葉をみじん切りにして混ぜると同じ感じに仕上がると思います。
大葉の香りとキャベツの香りは合いますよ。

このレシピの生い立ち

豚挽肉で作るロールキャベツも美味しいけど、鶏モモではどうかな、と。
ロールキャベツの下茹でを省略してみようと思いました。
レシピID : 5079795 公開日 : 18/05/18 更新日 : 18/05/18

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