梅醤(うめびしお)

Name: 梅醤(うめびしお)
Ingredients: 梅干し(タネをはずす) 200g; 砂糖 60g; みりん 少々

Description

殺菌効果・疲労回復・生活習慣病やガン予防の効果などなど…♫♫

梅干し(タネをはずす)

200g

砂糖

60g

少々

①自家製梅干しで塩分が多いので塩抜きは時間長めにしました。

②酸が強いので土鍋やホーロー鍋の使用が良いと思います。

そろそろ梅仕事の季節ですね、子どもの頃母が梅干しの潰れたもので作っていたのを思い出しながら作りました。
健康に良い梅干しをもっと食べやすく、いろんな料理に使えるように。

レシピID : 5079995 公開日 : 18/05/22 更新日 : 18/05/25

1件 (1人)

2022年8月20日

初れぽ

何回もこのレシピを参考に作ってます。ちょっと梅酢を上げすぎて固くなった梅干の救済メニューです。私は鰹節といりごまを追加してます。

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