大人味♪ ラムレーズンパウンド
作り方
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3
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ボウルにバターを入れ、グラニュー糖を加えてクリーム状に練る。卵を1個づつ加えて、その都度よく混ぜる。
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4
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粉を合わせてふるいながら3のボウルに加える。ゴムべらに持ち替え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
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5
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汁気を軽く切った1のレーズンを4のボウルに加えて混ぜる。型に流し入れ、何度か底を打ちつけて気泡を抜く。
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6
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オーブンで45~50分ほどじっくり焼く。竹串などを刺してみて何も付いてこなければ焼き上がり。型に入れたまま冷まして完成。
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コツ・ポイント
私は残ったラム酒を、焼き上がったばかりのケーキに刷毛で塗って染み込ませています。私は面倒で省いていますが、レーズンが底に沈没しない様にレーズンを加える前に粉をまとわせても。
このレシピの生い立ち
大好きなラムレーズンを使ったバターケーキは私の大好物。以前は何かの本を参考にしていた気がしますが、2009年7月7日、レシピ改良しました。今回は自分の作りやすい易い分量で焼いています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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