モノクロ☆マーブル食パン
ゆぅたんく
作り方
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1
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HBで生地作り
竹炭パウダーは小匙1の水で溶いておく
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2
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捏ね（約20分）終わったら取り出し2等分にして半分の生地と溶いた竹炭パウダーをHBに戻し約5分程生地捏ね
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3
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綺麗にパウダーが混ざったら…丸めて
生地が乾かないようにし
一次発酵
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4
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発酵後ベンチタイム約20分
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5
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ベンチ後〜生地を伸ばし二つを重ね
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6
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くるくる巻いて切れ目を入れ三つ編みに
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7
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くるっと緩めに丸め油脂を塗った型に入れて
二次発酵
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8
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型の8〜9割まで膨らんだら蓋を閉め
200度約30分〜焼成
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9
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焼き上がり後、蓋を外し型ごと
少し上から落とし
蒸気抜き
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10
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マーブル食パン完成
カットが楽しい＾＾
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11
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竹炭パウダーは無味無臭なのでサンドイッチにも♡
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12
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真っ黒 竹炭食パン☆
iD5080278 も宜しければぜひ＾＾
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コツ・ポイント
竹炭パウダー入り黒生地は少し柔らかめです。
扱い難い時は打ち粉をしてください。
焼き時間や温度はご家庭のオーブンで
調節してください。
扱い難い時は打ち粉をしてください。
焼き時間や温度はご家庭のオーブンで
調節してください。
このレシピの生い立ち
相も変わらずマーブルが好きなので♡
このレシピの作者
(
)
ゆぅたんく
