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鳥胸肉は厚さ均等になるように削ぎ、広げる。塩胡椒、ニンニク、シャンタンを胸肉にすりつける。耐熱皿へ。
生姜、長ネギは千切りにして鶏肉にちらす。その上から塩を振る。酒は肉の周りに入れて、ラップをする。
レンジ500wで、約8分。厚さによって仕上がりが変わるので、追加でチンしてください。