爽やか♪トマトとエビの冷製レモンパスタ

爽やか♪トマトとエビの冷製レモンパスタ

Description

夏のランチにぴったり♪定番の食材をレモンでさっぱり仕上げた冷製パスタです。麺を湯がく以外は火を使わず楽チン♡

材料 (2~3人分)

パスタ麺
140g
エビ(ボイルする)
5~6尾
トマト
1個
アボカド(柔らかめがオススメ)
1個
★塩・砂糖
各 小1/2強
こしょう
多め

作り方

1

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表記通りに湯がいたパスタ麺を氷水で良く締めて水気をしっかり切っておく。

2

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トマトとアボカドはさいの目に切り、ボイルしたエビは殻を剝いて背わたを取り除く。

3

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ボウルに★の調味料を入れて合わせ、そこにトマトとアボカド、エビを入れてよく混ぜる。

4

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3のボウルに1のパスタを合わせたら完成♪器に美しく盛って召し上がれ^^
こしょうをたっぷりかけるのがオススメです♪

5

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お好みでレモンの皮を摺りおろせば、風味豊かでより爽やかさもUP♪

コツ・ポイント

●味が薄くならないように、茹で上がったパスタを冷水でしめたら水分はしっかり切ること。

●麺の太さはカッペリーニ(0.9mm)かフェデリーニ(1.4mm)など細めのパスタがお勧めです。

このレシピの生い立ち

食欲がなくなる夏場でもさっぱり食べれるパスタが食べたくて、レモン汁を入れて作りました^^

レシピID : 5081165 公開日 : 18/05/23 更新日 : 19/07/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/07/11

First tsukurepo mark
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暑い夏にはピッタリですね!さっぱりとして美味しかったです♡

Nöööla♡

なんて嬉しいれぽ♡こちらこそお試し有り難う!またお願いしま