筍の天ぷら ★ 旬のおばんざい

筍の天ぷら ★ 旬のおばんざい
旬の筍はいろんな調理で歯ごたえを楽しみたい。

材料 (2人分)

筍のかたい部分
1cm幅3切りほど
スプーン5杯分
少々
サラダ油(揚げ油)
フライパン5㎜ほどの深さ部分の量

1

天ぷらというと、コンロ周りに油が飛んで汚れる、洗い物がたいへん、と敬遠されがちです。

2

写真

そこで、使うのは強力粉と水少々だけ。強力粉スプーン5杯分を水少々で溶いて衣づくり。

3

写真

使う筍は、すでに茹でて冷蔵庫に保存したかたい下の部分。かたい部分でないと歯ごたえを楽しめない。
厚さ1㎝いちょう切り

4

さらっとしすぎず、やや垂れにくくなるくらいに衣をつけて揚げる。
筍はすでに茹でてあるので、衣に火が通ったら揚げてもよい。

5

写真

短時間ででき、台所も汚れず、洗い物も増えません。
筍のコリコリ感を楽しみます。
天つゆ、塩などでいただきましょう。

コツ・ポイント

台所を汚さないように、考え出した強力粉を使った天ぷらです。

このレシピの生い立ち

筍を買って茹で、冷蔵庫で水を変えながら数日間いろいろな調理で楽しみます。今日は天ぷらに挑戦です。
レシピID : 5081336 公開日 : 18/05/19 更新日 : 18/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/04/18

First tsukurepo mark
写真

敬遠しがちな 簡単で助かりました!

tatsuzou

筍の季節到来。お写真美味しそうでうまくできていますね。