渋いぶどうを!簡単ぶどうジャムに

渋いぶどうを!簡単ぶどうジャムに
渋いぶどうを、食べられるように試行錯誤しました。上手くいったわ〰

材料

ぶどう
500〜800g
砂糖
大さじ4
こさじ2

1

ぶどうはよくあらい、房からはずして半分に切って、種を除いておく。

2

鍋に、1のぶどうとかぶるくらいの水を入れ一度煮こぼす。
2回ほど行う。
(これで渋味をとりました。)

3

きれいにした鍋に、煮こぼし,網にとったブドウと砂糖を入れて40分位弱火で煮込む。
灰汁がでたらあくをすくう

4

最後にレモン汁をこさじ2程度いれひと混ぜして出来上がり

コツ・ポイント

水から煮て煮こぼす。のがコツです。

このレシピの生い立ち

皮まで食べられるぶどうが渋い❗地球環境の為に捨てるには勿体ない❗と作って見ました。
レシピID : 5081606 公開日 : 18/05/19 更新日 : 18/11/19

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