じゅわっと肉々しいハンバーグ

豚肩ロースを5mm角ほどに微塵切り。より一層肉感を味わいたい人はもう少し粗くても良いかも？

ボールの中に先程微塵切りした肉と○の材料をすべて入れて粗挽き感が潰れないように優しくこねる。

ハンバーグのタネの中に牛脂を入れておにぎりのようにしっかり包み、空気をしっかり抜く。

両面約1分ずつ強火で焼き、弱火に切り替えてから料理酒を投入し、蓋をして約3分蒸し焼きにする。

※画像はイメージです

焼きあがったら次はソース作りです。

先程使ったフライパンに●を入れて弱火で軽く煮詰めたら完成。

先程のソースとにんにくチップを添えたら完成！