フレイル予防♡高齢者♡高蛋白ささみサラダ

フレイル予防♡高齢者♡高蛋白ささみサラダ

Description

ささみはヘルシー&高蛋白
卵も良質蛋白質
ゴマの豊富なカルシウム
マヨネーズ使用で少量でも高エネルギー
なレシピです

材料 (3、4人分)

ささみ
3本
かにかま
4本
1個
いりごま
小匙2
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
小さじ2
岩塩
ひとつまみ
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ2
緑もの【グリンピース】
少量

作り方

1

ささみのすじを取り除きます。
ささみを削ぎ切りにします。
鍋に湯を沸かして、料理酒小匙2入れます。

2

湯が沸騰したらささみを入れる
周囲の色が変わったら、数分放置します。余熱で中まで火を通します。

3

かにかまを包丁で斜め切りします。
卵はごまを入れて緩めのいり卵にします。

4

ささみをほぐしながら火が通っているか確認。
ささみ、かにかま、グリンピース、煎り卵を混ぜて、塩コショウ、醤油で味付けを。

5

冷めたらマヨネーズを入れて味を整えましょう。
※ふわふわ卵で食感がより柔らかな仕上がりになります。

6

※ごまをいりたまごの中に入れることでたまごがもったりします
※ささみは加熱しすぎないように^^

コツ・ポイント

卵は大きく柔らかく!
ささみは茹ですぎ注意です。
一つ一つに心を込めると
どんな料理も美味しくなります。

高蛋白で、ヘルシーなささみ。
パサつくのが難点なので、
マヨネーズや、もったり卵で
美味しく工夫。

育ち盛りのお子さまにも♡

このレシピの生い立ち

フレイル予防教室で
高齢者さんからの、
リクエストがささみでした♡
美味しいとご好評いただきました♡
レシピID : 5082372 公開日 : 18/05/19 更新日 : 18/08/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/06/13

First tsukurepo mark
写真

高齢者と真逆!子供がどはまり( ゚Д゚)ウマー

*H2R*

きゃー(///∇///)子供さんドハマリッ♡激嬉感謝♡♡