ご飯が進む“ちりめん山椒”

下拵え済みの山椒の実を用意します。

鍋に●の調味料を全て入れ、火にかけます。

鍋の調味料が沸いたら、山椒の実とちりめんじゃこを入れ、焦がさないように軽く混ぜながら煮詰めます。
（火は中火くらいで。）

水分が無くなったら火を止め出来上がり。
広めの容器に移して、薄く広げて粗熱を取り、少し乾かした方がパリッと仕上がります。