ブリ照り焼き〜日本酒フランベ〜
んげ屋
作り方
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1
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白ネギは3cmくらいに切り、生姜は千切りにしておく。
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2
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熱したフライパンに油を敷き、ブリの表面を焼く。
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3
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表面が焼けたらネギもフライパンへ。
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4
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●を合わせて、ブリに焼き絡める。
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5
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汁気がなくなったら、日本酒少量を加え、フライパンを傾けて中身をコンロの火に近づけて…
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6
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フランベ！
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7
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盛り付けて、生姜をあしらって完成です。
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コツ・ポイント
フランベは度数が高い日本酒を使う方が良いと思います。私は15度のものでしたが、何とか火ははいりました。
このレシピの生い立ち
某スピンオフ漫画に衝撃を受けたので、雰囲気を味わいたくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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んげ屋
