☆ワインに合う☆ウドのガーリックソテー

ウドは茎の部分だけを使います。根元は切り落として、繊維が気になるときは、下の方は、ピーラーで皮をむく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、半分（又はスライス）にしたニンニクを炒め、香りを移す。

ウドを中火で炒めて火を通す。
途中、ニンニクが焦げそうだったら、焦げる前に取り出す。

ウドをお皿に移し、塩とレモンを振りかけて完成。
レモンはたっぷりの方が美味しいです。