サツマイモと豚肉の煮物

サツマイモと豚肉の煮物
たまに無性に食べたくなる優しい味の煮物。簡単にできます。

材料 (2人分)

サツマイモ
1本
豚バラ細切れ肉
100g
サラダ油
大さじ1/2
1カップ
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1

1

サツマイモは皮付きのまま輪切りにして、10分程水にさらす

2

鍋にサラダ油を熱し、豚肉をほぐしてから加熱する。色が変わったら酒を振り入れ、水気を切ったサツマイモを加える。

3

全体に油が馴染むように炒め、だし汁を加えて強火で煮る。煮立ったら弱火にしてみりんを加え、蓋をして10分ほど煮込む。

4

煮汁が少なくなったら醤油を回し入れて全体に味をなじませ、数分煮て仕上げる。

コツ・ポイント

サツマイモの切り方(輪切り→櫛形)や、豚肉の種類を変えても(細切れ→豚カツ用など)よく作ります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 50833 公開日 : 02/04/25 更新日 : 02/04/25

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