豆腐とわかめと油揚のみそ汁

豆腐とわかめと油揚のみそ汁
「まるごとだし」を使った基本のみそ汁です。せっかくの削りたての香りがとばないよう、だしは最後に加えてください。

材料 (3人分)

400cc
「まるごとだし」
小さじ1.5
豆腐(1.5cmさいの目)
1/4丁
わかめ(乾燥)
適量
油揚げ(細切り)
1/3枚
細ねぎ
2本
みそ
適量(30g前後)

1

写真

「まるごとだし」を使います

2

鍋に水を入れ沸かし、油揚げ、わかめ、豆腐を入れる

3

火を弱火に落とし「まるごとだし 」を加え、ついでみそを手早く溶く

4

再び火を強め沸騰直前に火を止め、小ねぎを散らす

コツ・ポイント

「まるごとだし」は沸騰させて水の中の酸素を追い出してから加えると上品に仕上がります。フレッシュな香りが煮過ぎて飛んでいかないよう、みその直前に加えましょう。みその香りも熱で変化してしまいます。手際よく最小限の加熱で仕上げましょう。

このレシピの生い立ち

「まるごとだし」は日々のおみそ汁を簡単においしく作れるよう研究を重ねて誕生しました。塩分無添加だからできる、おみそをたっぷり入れた本格みそ汁をお楽しみください。
「まるごとだし」に関する情報はコチラ http://dashilabo.com
レシピID : 5084211 公開日 : 18/05/21 更新日 : 19/02/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/06/03

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美味しく出来ました!

めいぷるhoney

しっかりおみそが入っておいしそう。ありがとうございます!

18/05/26

写真

ワカメたっぷり入れました!美味です♪♪

すみま~る

たくさんのお料理に囲まれてお味噌汁も嬉しそう!感謝です。

18/05/22

First tsukurepo mark
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おいしくできました

ゆうきいた

つくれぽ第1号どうもありがとうございます!!きのこおいしそう