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サバ缶は水気をきる。玉葱、人参、椎茸をみじん切りにする。パン粉がなければパンをすりおろす。
木綿豆腐は重石をしたり、キッチンペーパーを巻いたり、よく水気を切ってから、材料と塩、胡椒を全部混ぜます。
フライパンにサラダ油をひいて、形を整えた種を焼きます。
両面おいしそうな焼き色が着いたら出来上がりです。