けんちん風うどん

けんちん風うどん
かぼちゃの甘さがほっとして、麺も本格的でとっても美味しかった!

材料 (1人分)

艶うどん(昆布と鰹のだし深いつゆ)
1袋
けんちん汁の具
適宜
溶き卵
1/2~1個分
刻みネギ
好みの量

1

鍋にお湯を沸かして麺を煮込む。麺がしっかりほぐれたら、けんちん汁の具を入れる。

2

5分ほど煮込み、麺が均等に透明になったら溶き卵を流しいれ火を止める。

3

粉末だし汁を入れておいた皿に盛り付け、だしをよく溶かす。刻みネギをのせてできあがり。

コツ・ポイント

だし汁の味が濃いときはお湯を増やすなど調節してください。煮込み方が足りないと、独特のめんの艶コシが味わえません。辛くても平気なら七味唐辛子をたっぷりかけるとよいです。
けんちん汁の具は里芋、かぼちゃ、油揚げ、豆腐、しいたけ、ニンジンでした。。

このレシピの生い立ち

けんちん汁の具がたくさん余っていたので入れてみました。
さらっといただけて夜食にぴったりでした~。
レシピID : 508465 公開日 : 08/02/15 更新日 : 08/02/15

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