保存食やアレンジに便利!チリコンカン

保存食やアレンジに便利!チリコンカン

Description

意外とガッツリ系おかず!
パンや、グラタンにアレンジできるし、冷凍保存も簡単で美味しいし便利。

材料 (10人分)

合挽肉
400
ナス
1本
玉ねぎ
1本
煮豆(ミックスビーンズ)
好きなだけ
2かけ
3本
トマト缶
1缶
塩胡椒
好み
お酒
大4
大4
醤油
大2
砂糖
大3

作り方

1

写真

玉ねぎ、ナス、にんにく、唐辛子をみじん切りにする。

2

酒、塩胡椒、チリパウダー、ガラムマサラ以外の調味料を混ぜておく。

3

写真

フライパンにオリーブオイル、にんにく、ローリエ、唐辛子を入れて火をつける。

4

写真

ひき肉を投入。
色がつくまで炒める。

5

塩胡椒、酒大4を入れる。

6

①で切った野菜を投入。

7

火が通ったら塩胡椒を全体的にかける。

8

トマト缶を入れる。

9

焦げないように混ぜながら煮詰める

10

混ぜておいた調味料を投入。

11

豆を入れる。

12

塩胡椒やコンソメなどで味を整える。

13

最後にチリパウダーとガラムマサラを入れる。
インパクトが強いので少しずつ入れると調節しやすい。

14

写真

出来上がり!!

コツ・ポイント

トマト缶入れたら焦げないように!

このレシピの生い立ち

ひき肉を使った簡単料理を作りたかったので、みじん切りだけで簡単なチリコンカンを作ってみました。
ハンバーグ感があり、簡単なのにボリュームもあるので自分自身もハマりそうです。
レシピID : 5085251 公開日 : 18/05/21 更新日 : 18/05/21

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