ながねぎのマリネ(イタリア味)
Description
直径1㎝のながねぎを大量消費。
材料
(みんなで)
作り方
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1
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ながねぎをよく洗って一番外側のうすかわをむき、根っこを切断。白い本体と葉っぱの間で切断。
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2
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白い本体を3㎝にきって、大さじ1のオリーブオイルをひいた小さめのフライパンに投入。ふたをして弱火。
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3
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ちょっとこげるくらい火が通ったらジップロックコンテナにきれいに並べて、イタリアンドレッシングを大さじ1かける。
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4
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葉っぱの部分も3㎝に切って空になったフライパンに。水大さじ1をふりかけ、ふたをして蒸し焼き。
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5
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葉っぱに火が通ったら、半分をコンテナに入れてドレッシングをおおさじ1かけ、残りの葉っぱを重ねて入れてもう一回かければ完成
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6
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冷蔵庫で一晩おくと味がなじみます。容器の上のほうはあぶらばっかりになるのでまぜたほうがよいかも。
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コツ・ポイント
ながねぎは白い本体より、葉っぱのほうが長いです。でも葉っぱはすかすかです。今回、1㎝くらいの直径のながねぎが、ちょうどジップロックコンテナ300㎖に収まるのは10本でした。ながねぎの大きさで調整してください。
このレシピの生い立ち
突然、ご近所の家庭菜園の長ネギ50本をいただいた幸せと戸惑いの結末。