鶏ささみ～しっとり柔らかく～ゆで方
kumaの手作り
作り方
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1
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鶏ささみは、スジを取り下処理します。
フライパンに水、酒を入れ沸騰させます。＊あれば■を加える。
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2
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沸騰したら火を止め、鶏ささみを並べ入れる。ふたをして10分放置。この間に火が入っていきます。
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3
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鶏ささみを抑えて見て、弾力があり、串を刺して透明でしたら火が通っています。
取り出して鶏ささみと、ゆで汁それぞれ冷ます
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4
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冷めたら、ゆで汁ごとタッパーに入れ冷蔵庫で保存する。♦余ったゆで汁はスープなどにどうぞ♡
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5
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鶏のささみで、こちらも作れるよ！
レシピID : 5091270
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コツ・ポイント
♦買ってきたその日に処理しましょう♦必ず筋は忘れづにとっておいてね♦必ず中まで火を通しましょう♦必ず中心まで火が通ったか、串など刺して確認してくださいね♦ゆでた汁は、スープにどうぞ！
このレシピの生い立ち
♦鶏ささみは、お求めやすい材料です。その日のうちに使い切る事が出来ずに、傷めてしまう事があり、無駄なく美味しく頂きたい。更に、パサつきも抑えたい。そんな思いで工夫しましました♦もっと楽にしっとり柔らかくできたので、更新しました。
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