青梅の甘露煮

青梅の甘露煮
梅シロップで漬け終わったしわしわ梅を使って作ります♪
おどろくほどふっくらとよみがえります^^

材料

梅シロップで使ったしわしわ梅レシピID : 2252676
1キロ分
約500cc
ホワイトリカー
大さじ1

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レシピID : 2252676 シロップ漬け後のしわしわ梅使用

鍋にしわしわ梅と水を入れ中火にかける

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沸騰したら弱火にして蓋をし12~3分、梅がやわらかくなるまで煮る

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梅がやわらかくなったらグラニュー糖を加える

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蓋をして再度火にかけ、弱火で10分煮る
仕上げにホワイトリカーを加える

火を止め、蓋をしたまま冷ます

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冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫保存

しわしわだった梅がふっくらよみがり
美味しい甘露煮になります

お茶受けにどうぞ♪

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残ったシロップは
かき氷にかけたり、ヨーグルトに入れて食べても美味しい!

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梅酢ビネガーシロップで漬けた梅でも◎
レシピID : 3220595

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梅酒で漬け終わった梅で作っても◎
レシピID : 2643738

コツ・ポイント

手順4火を止めたら蓋をしたままじっくり冷ますことでふっくらし、味がよく染みます

手順1加える水の量500ccは目安
梅にややかぶるくらいの水の量です
できれば梅が重ならないように並べられるお鍋で作るとgood!

このレシピの生い立ち

シロップ漬けの青梅でも甘露煮すると美味しいと聞き、私流に作っているレシピです
レシピID : 5086726 公開日 : 18/06/05 更新日 : 18/06/05

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/09/26

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ふっくらで美味しいです❣️ ありがとうございます(^^)

塩むすび好き

つくれぽありがとう!つやつやで美味しそう♡^^

18/07/03

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固くて困っていた梅が本当にふっくらしました♪嬉しいです☆感謝デス

♪ルンルン♪♪

つくれぽありがとう!梅がよみがえって嬉しくなりますよね♡^^

18/07/03

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毎年梅シロップ作るたびに勿体ないと思ってたのでこれで救われます♡

Hanachico

甘露煮にすると梅の美味しさ復元しますよね♡^^

18/06/18

First tsukurepo mark
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ジャムにしてたけどこれ出会えてよかった、本当に美味しい♡

GoGo島みかん

つくれぽありがとう!これはおやつに食べやすいですよね^^