天然鰻の味噌漬け。
Description
新しい鰻の食べ方、試してみてください。
南竹園
材料
（1人分）
生きた鰻
250グラム程度１匹
赤味噌
大さじ1.5
みりん
大さじ2〜3
作り方
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1
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味噌とみりんを混ぜ合わせます。
味噌が少しサラッとなるまでみりんを入れてください。
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2
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【１】に鰻を漬け込み冷蔵庫で1〜2日寝かせます。
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3
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焼く前に身に付いてる味噌を取ります。（焦げ防止のため）
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4
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鰻が焼き上がる少し前に、作り合わせていた味噌を身に軽く塗り、焼けめが入ると完成です。
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コツ・ポイント
美味しくなかったらごめんなさい
このレシピの生い立ち
釣った魚を味噌漬けで食べるのが好きなので、鰻にも合うかなと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
南竹園
