カレーの壺を使った豆腐とナスのカレー炒め

カレーの壺を使った豆腐とナスのカレー炒め
カレーの壺で簡単おかず☆豆腐とナスがあれば簡単に本格カレー風味チャンプルーが出来ちゃいます☆

材料 (2人分)

豆腐(木綿)
1丁
ナス
2本
たまご
2個
1かけ
かつお節
ひとつまみ
調味料
カレーの壺
小さじ半分
味噌
小さじ半分
小さじ半分
小さじ半分

1

ナスを斜めに輪切りにし、豆腐は水をよく切っておく。

2

熱したフライパンに油を入れ、包丁の腹で潰したニンニクを炒めて、香りを出しておく。

3

ニンニクを炒めている間に、調味料をよく混ぜておく。

4

ナスと豆腐を炒める。豆腐は手でちぎり入れる。

5

ナスと豆腐に焼き色がついてきたら、調味料を入れ、よく絡める。

6

卵を入れ、軽く混ぜる。

7

最後にかつお節をかけ、軽く混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐とナスはよく水を切ってから入れましょう。
カレーの壺の味はお好みで。野菜によく馴染むマイルドがオススメ。
豚肉を入れると、満足感たっぷりのおかずになります☆

このレシピの生い立ち

簡単に本格スリランカカレーが作れる「カレーの壺」。当店でもレシピを聞かれることがとても多いので、手軽に使えるメニューを考えています☆
レシピID : 5087809 公開日 : 18/05/23 更新日 : 18/05/23

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