春野菜と鯛のカルパッチョ

春野菜と鯛のカルパッチョ
黒こしょうの代わりに「黒七味」でアクセント^^

材料 (2人分)

鯛の刺身
菜の花
空豆
木の芽
ラディッシュ
プチトマト
スナップエンドウ
紅芯大根
※京の塩ドレッシング
※京の黒七味
※京のおだし
1パック

作り方

1

菜の花・空豆・スナップエンドウは下ゆでし水気をしっかり切った後だしにつけておき1時間ほどおく。

2

盛りつけの際は汁気は切っておく。

3

市販されている鯛のお刺身パックを使用すると簡単に仕上がります。

4

あとは盛りつけ完成

コツ・ポイント

▷黒胡椒の代わりに黒七味でアクセントを^^
▷京の塩ドレッシングは京都産の九条ネギをたっぷりと使用し、九条ねぎの味わいと、塩
味と酸味がほどよく合わさった、おはしがすすむドレッシングに仕上げました。

このレシピの生い立ち

http://www.ochanokosaisai.com/html/page14.html

レシピID : 5088259 公開日 : 18/05/23 更新日 : 18/05/23

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