エスニック風☆パクチーサラダチキン

鶏むね肉は、水でよく洗い水気をとる。表面をフォークで刺して、味が染み込みやすくする。

鶏むね肉に砂糖をまぶし、次に塩を全体的に塗る。ラップをして冷蔵庫で１５分～一晩置く。

沸騰したお湯に鶏むね肉を入れ、弱火で１分間加熱してから火を止め２０分置く。荒熱が取れたら、食べやすい大きさにカットする。