ブタピーのさっぱり塩炒め

ブタピーのさっぱり塩炒め
豚とブナピーの炒め物=ブタピーと名づけました。
塩と酢でさっぱり炒めます。白っぽい仕上がりが上品でアクセントに三つ葉とコショウを添えます。

材料

豚バラ肉
250g
ブナピー
1袋
三つ葉
1束
1本
少々
大さじ1
ゴマ
大さじ1
大さじ1
小さじ1
下味用小さじ1/2 仕上げ用少々
黒コショウ
少々
レットペッパー(粒)
少々(飾り用なのでなくてもOK)

1

ブナピーの石づき部分を切り小分けにします。ねぎはみじん切りします

2

豚肉を食べやすい大きさに切り、酒としょうがのすりおろし・塩を入れてよく混ぜ味をなじませます。

3

フライパンにごま油を入れねぎのみじん切り、ブナピーと豚肉を炒めます。

4

仕上げに塩と黒こしょう・ゴマを入れて仕上げます。最後に酢を入れて味を引き締めます。

5

彩りに三つ葉を乗せます。

コツ・ポイント

酢を最後に入れることで塩が引き立ちさっぱりいただけます。

このレシピの生い立ち

酢のモニター当選したため
レシピID : 508873 公開日 : 08/02/15 更新日 : 08/02/15

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