海老とブロッコリーのヘルシーチーズサラダ

海老とブロッコリーのヘルシーチーズサラダ

Description

海老マヨのサラダにカッテージチーズを加えてあっさりまろやかコクのある味わいに♪おしゃれなデリ風サラダです☆

材料 (2人分)

むき海老
6尾
ブロッコリー
80g
スナップエンドウ
6個
アーモンドダイス
15g
溶き卵
適量
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
1個
○マヨネーズ
大さじ2と1/2
少々
こしょう
少々

作り方

1

鍋に卵を入れ、ひたひたになるまで水を入れ、火にかける。沸騰したら弱火にし、約13分加熱をし、水に冷ます。殻をむく。

2

海老は塩、こしょうをふり、溶き卵、片栗粉をつける。フライパンにサラダ油を引いて焼く。

3

ブロッコリーは小房に分け、スナップエンドウは筋を取り除き、鍋に湯を沸かし、塩茹でする。

4

ボウルに、刻んだ1を入れ、○を混ぜ合わせる。

5

4に2、3を加え、アーモンドダイスを加え、塩、こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

海老は焼きすぎると身が固くなるので、焼き加減に注意しましょう。

このレシピの生い立ち

海老と色鮮やかなグリーンの野菜にカッテージチーズを加えたまろやかであっさりコクのあるサラダ☆前菜やワインのおつまみにもぴったり!
レシピID : 5088815 公開日 : 18/09/28 更新日 : 18/09/28

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