レモンのコンフィのカスタードトースト

レモンのコンフィのカスタードトースト
レモンのコンフィチュールの甘酸っぱさとちょいほろ苦、レモンカスタードクリームの甘酸っぱさとアーモンドスライスの食感が合う

材料 (1枚分)

レモンのコンフィチュール
レモン
80g
砂糖
50g
適量
カスタードクリーム
薄力粉
大さじ1
砂糖
大さじ1
バター
大さじ1
牛乳
大さじ5(75ml)
小さじ3・1/2
アーモンドスライス
10~15g
食パン(6枚切り)
1枚
バター
少量
練乳
少量

1

レモンをよく洗って水気を拭いて、3mmの輪切りにして、鍋に砂糖と一緒に入れて、15分置く。レモンがかぶるくらい水を入れる

2

写真

中火にかけて、沸いたら火を中弱火にして15分ぐらい煮る。
食パンをトースターで軽く乾く程度に焼いて、バターを塗っておく。

3

写真

耐熱ボウルにバターと薄力粉を入れてレンジ600wで40秒チンする。溶けたバターと薄力粉を混ぜる。砂糖、牛乳を入れて混ぜる

4

600wで1分チンして、取り出して混ぜ合わせて、引き続き30秒チンする。卵黄を入れて混ぜ合わせて、更に1分チンする。

5

写真

カスタードクリームにレモン汁を入れて混ぜ合わせる。食パンにレモンカスタードクリームを塗って、レモンのコンフィを乗せる。

6

写真

アーモンドスライスを乗せて、オーブントースターに入れて表面に焼き色が付くまで焼く。粉砂糖を振って練乳をかけたら出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

完熟バナナのカスタードチーズトーストを作って、カスタードトーストシリーズ第2弾ということで、冷凍していたレモンの輪切りを使って、コンフィチュールを作り、カスタードクリームにレモン汁を入れて、レモン味にして、アーモンドスライスで食感もプラス♪
レシピID : 5088951 公開日 : 18/05/24 更新日 : 18/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/08/18

First tsukurepo mark
写真

美味しいです♡コンフィの煮汁にもゼリー液を混ぜ流してみました♡

ミファ♬

タッ、タルトーっ!グレードアップしているれぽ有難うございます