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ご飯に合う！　ピーマンのくたくた煮

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Description

ウチ飲み会定番の一品。でも、これを食べると白いご飯が食べたくなるという意見が多いので、ウチ飲み会は土鍋ご飯も出してます。ピーマン独特の苦味が気にならなくなるので、ピーマンが苦手な人でも大丈夫みたいです☆

材料 （作りやすい量）

ピーマン
６個
鰹節
ひとつかみ
水
100ml
すり胡麻（白）
大さじ１～２（お好みで）
砂糖
大さじ １
酒
大さじ ２
醤油
大さじ ２
サラダ油
大さじ １

作り方

  1. 1

    ピーマンはヘタと種を取り除いてタテに６～８等分に切る

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して、ピーマンを入れてさっと炒める。全体に油がまわったら、鰹節ひとつかみを入れてざっと混ぜ、水を加える（火加減はずっと強火です）

  3. 3

    砂糖・酒・醤油を入れて全体をかきまぜ、強火で水分がなくなるまで、ときどき全体を混ぜながら煮詰める

  4. 4

    火を止めて、すり胡麻をいれ、全体によくかきまぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

胡麻好きの方は、すり胡麻をどばっと入れてください。私はすり胡麻バージョンの「ザ・お惣菜」っていう感じが好きですが、お好みでいり胡麻でも美味しいです。いり胡麻だと、ちょっとよそいきな感じになります。

このレシピの生い立ち

野菜料理のレパートリーを増やしたくて、本屋で立ち読みしていた時にみかけたので本の名前はわかりません。オリジナルはいり胡麻だったので、すり胡麻に変えて、鰹節と胡麻の量はたっぷりにしました。
レシピID : 508946 公開日 : 08/02/25 更新日 : 10/06/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

27件 (24人)
2021年11月6日
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ヤアマアコ
6倍量で作りました。くたくたが堪らない1品です。子供達もパクパク食べました！ありがとう♡
#ピーマンが美味しい #くたくたが良い #大量 #ピーマン消費
2021年11月5日
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犬くんし
ピーマン大好きです！簡単で美味しいレシピをありがとう
2021年8月2日
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2021年5月23日
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さっち天然さん
うどんに乗せても美味しそう
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あゆむーん
ご飯に合う！　ピーマンのくたくた煮
by あゆむーん