カレーの残りでカレーうどん
作り方
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ここでは、えのき・しいたけ・油揚げを具材として加えましたが、お好みで選んでください。
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2
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カレーの残りに水を足して、500ccくらいにする(2人分のうどんだしの量に)。具材を食べやすく切って入れて煮ます。
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3
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そこへほんだしとしょうゆで和風味にします。水の割合が多すぎてカレー味が損なったらカレー粉を入れて調節してください。うどんも茹で上がりタイミングを見て別鍋で茹でてください。
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4
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あとは水溶き片栗粉を入れ、茹でたうどんにかけ、青ネギを飾れば出来上がり!
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5
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コツ・ポイント
カレーの残りに対して水の量を調節してください。カレーを主張させたいなら水は多すぎない方がいいです。
このレシピの生い立ち
どうしても残るカレーをおいしく食べたくって。このカレーうどんを作ってから2日目は決まってコレ!おいしくって簡単でお気に入りです。