カレーの残りでカレーうどん

カレーの残りでカレーうどん
★★★話題入りありがとう★★★
カレーの翌日はカレーうどん。和風味に仕上げて翌日もおいしくいただけます。

材料 (2人分)

カレーの残り
1人分強
うどん
2人分
えのき
1/4袋
しいたけ
2枚
油揚げ
1/3枚
細ネギ
適量
200~300CC
小1~2
しょうゆ
大1
小1

1

ここでは、えのき・しいたけ・油揚げを具材として加えましたが、お好みで選んでください。

2

カレーの残りに水を足して、500ccくらいにする(2人分のうどんだしの量に)。具材を食べやすく切って入れて煮ます。

3

そこへほんだしとしょうゆで和風味にします。水の割合が多すぎてカレー味が損なったらカレー粉を入れて調節してください。うどんも茹で上がりタイミングを見て別鍋で茹でてください。

4

あとは水溶き片栗粉を入れ、茹でたうどんにかけ、青ネギを飾れば出来上がり!

5

コツ・ポイント

カレーの残りに対して水の量を調節してください。カレーを主張させたいなら水は多すぎない方がいいです。

このレシピの生い立ち

どうしても残るカレーをおいしく食べたくって。このカレーうどんを作ってから2日目は決まってコレ!おいしくって簡単でお気に入りです。
レシピID : 508955 公開日 : 08/02/15 更新日 : 12/02/20

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作ってくださってありがとう♡

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